- Кофейное дерево
-
Кофейное дерево
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Горечавкоцветные Семейство: Мареновые Род: Кофе Латинское название Coffea L. Виды[1] - Кофейное дерево аравийское (Coffea arabica)
- Coffea benghalensis
- Coffea bonnieri
- Кофе конголезский (Coffea canephora)
- Кофе заирский (Coffea congensis)
- Coffea excelsa
- Coffea gallienii
- Кофейное дерево либерийское (Coffea liberica)
- Coffea mogeneti
- Кофейное дерево конголезское (Coffea robusta)
- Coffea stenophylla
Кофе́йное де́рево, или Кофе (лат. Coffea) — род вечнозелёных растений семейства Мареновые. Большинство видов — небольшие деревья высотой до 4 метров.
Насчитывается более 90 видов кофейного дерева[2]. Далеко не все из них способны давать те самые зёрна, из которых приготавливается известный напиток кофе. В этом смысле представляют интерес лишь два вида: аравийское и конголезское кофейные деревья, из плодов которых соответственно получаются сорта арабика и робуста. Зёрна арабики крупнее, да и само дерево выше.
Зрелый плод кофе представляет собой красную ягоду, по внешнему виду чем-то напоминающую вишню. А под мякотью расположены бобы (с научной точки зрения название неправильно), цвет которых до обработки либо желтовато-серый, либо сине-зелёный. Обычно кофейный плод содержит два боба. В просторечье эти бобы называют кофейным зерном.
Производство
Top 20 стран по производству кофе — 2007 Страна тысяч тонн кофейных зёрен Бразилия
2249 Вьетнам
961 Колумбия
697 Индонезия
676 Эфиопия
326 Индия
288 Мексика
268 Гватемала
252 Бурунди
226 Гондурас
218 Кот-д’Ивуар
171 Уганда
168 Коста-Рика
124 Филиппины
98 Сальвадор
95 Никарагуа
91 Папуа — Новая Гвинея
75 Венесуэла
70 Мадагаскар
62 Таиланд
55 источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)Примечания
- ↑ Названия согласно Архив БВИ: Систематика: Царства
- ↑ 337_346.pdf (англ.)
Ссылки
- About Coffee, Botanical Aspects (англ.)
- Как вырастить кофейное дерево в квартире.
- Всё о кофейном дереве: виды, обработка, хранение.
- Растение кофе
Wikimedia Foundation. 2010.