- Ватель, Франсуа
-
Франсуа Ватель François Vatel Имя при рождении: Fritz Karl Watel
Род деятельности: Дата рождения: Место рождения: Дата смерти: Место смерти: Франсуа́ Вате́ль (фр. François Vatel), урождённый Fritz Karl Watel (1631 год, Париж — 24 апреля 1671 года, Шантийи) — французский метрдотель швейцарского происхождения на службе у Николя Фуке, затем у принца Конде; покончил самоубийством из-за опасения, что к столу приглашённых принцем Конде именитых гостей в Шантийи не поспеет свежая морская рыба.
Его имя сделалось полунарицательным для обозначения поваров из любви к искусству.
Мадам де Севинье говорила, что он по уму был способен управлять государством. Жозеф Бершу́ (fr:Joseph Berchoux) в своей «Гастрономии» описал трагическую смерть Вателя.
Киновоплощения
- Жерар Депардьё во французской исторической костюмированной биографической драме «Ватель» (фр. Vatel), Франция, Великобритания, Бельгия, 2000 год.
Литература
- А. Плюшар. Энциклопедический лексикон, том 9. — Типография А. Плюшара; С.-П., 1837 — с. 111 (Ватель).
Ссылки
- Ватель, французский повар // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Категории:- Персоналии по алфавиту
- Родившиеся в 1631 году
- Родившиеся в Париже
- Умершие 24 апреля
- Умершие в 1671 году
- Умершие в Шантийи
- Персоналии:Франция
- Повара Франции
- Зарезавшиеся
Wikimedia Foundation. 2010.